Receta del día

Anímate a hacer ésta receta sencilla, nutritiva, fácil y deliciosa.... no te arrepentirás!

Bienvenidos a las recetas más fáciles, nutritivas y ricas. El siguiente platillo que verás es muy alto en fibra, Hierro, fósforo, magnesio, potasio, proteína de origen vegetal, entre otras macro y micronutritnetes.

Excelente opción para mis queridos vegetarianos y veganos!!

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ENSALADA DE FRIJOL NEGRO CON GARBANZO

PARA 2 PERSONAS

Ingredientes:

+Frijol negro

+Garbanzo

+Tomate bola 3 piezas

+Cebolla blanca o morada 11/2 pieza

+Chile serrano 2 piezas (opcional si te gusta el picante)

+ Aceite de olivo

+ Cilantro

+ Aguacate 1/2 mitad

+limón amarillo de preferencia y si no verde 4 piezas

+ Sal Himalaya o vegetal y pimienta al gusto

Cocer en agua con 1/2 cebolla y 2 cabezas de ajo pelados 1/4 tza frijol y negro y 1/4 tza garbanzo por separado. Ya que están cocidos estilar el agua, torar la cebolla y los ajos y dejarlos reposar.

Desinfectamos muy bien la verdura y la picamos en cubitos pequeños tomate, chile, cebolla y cilantro.

Mezclamos el frijol negro, garbanzo y vegetales, le agregamos 2 a 3 cdas aceite de olivo, limón, salpimentamos al gusto y ya por último el ingrediente que le da el sabor principal, el aguacate en cubitos. Y VUALÁ.

Ya tienes una receta fácil, muy alta en proteína y hierro, rica, muy nutritiva y fresca.

NOTA IMPORTANTE!! Dejar remojando en agua desde 5 hrs antes tus leguminosas, para que suelten los metales pesados ya que son los causantes de las inflamaciones y flatulencias ;)